2019-09-29 13:45 湖北教师招聘 https://hb.huatu.com/
文章来源：中共恩施土家族苗族自治州委党校
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【试题练习】
关于生物，下列说法错误的是：
A.病毒只能寄生在活细胞中进行生命活动
B.酸菜和腐乳的制作过程都离不开乳酸菌的发酵
C.细菌有完整的能量代谢系统，可以独立地生长繁殖
D.木耳是真菌的一种，常生长在阴湿、腐朽的树干上
正确答案：B
【解析】第一步,本题考查生物知识并选错误项。
第二步，酸菜的制作主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸，而腐乳的制作主要是依靠霉菌发酵，腐乳接种的菌种一般是霉菌，霉菌在豆腐上生长，通过豆腐给霉菌提供营养物质，而霉菌在生长过程中会分泌一些酶，再对豆腐的蛋白进行分解，其中酶又分水解酶和风味酶，它们一起作用，最后变成腐乳。可见腐乳的制作过程不需要乳酸菌的发酵。
因此，选择B选项。
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